Teigwaren/Nudelherstellung

Allgemeines

Bei der Reinigung in Lebensmittel verarbeitenden oder herstellenden Unternehmen sind für die mit den Lebensmittel in Kontakt kommenden Anlagenteile bestimmte Reinigungsprozesse vorgeschrieben. Hier sind i. A. Schaum bildende saure Reiniger und alkalische Passivierer einzusetzen. Bei den nicht Kontaktbereichen fallen diese Vorschriften nicht an!

Gereinigt wurde eine Abfüllanlage für Frischware (Schupfnudeln), die mit Spritzern von Speiseöl sowie stark verharztem Speiseöl (auch eingebrannt) belegt war. Die gesamte Anlage wird bis dato ca. 2 – 3 mal pro Jahr gründlich gereinigt, die Kontaktbereiche täglich. Die Reinigung fand in einer Produktionspause statt.
Eingesetzter Reiniger war A – Turbo, tlw als verdünnt beigemengter Reiniger, tlw als vorgesprühtes Konzentrat.

(Verschließer Folienschweißer Vorher)	(Nachher)

(Positioniersäulen Vorher)	(Nachher)

Fazit des Unternehmens:

Das Reinigen mit unserer Technik bietet eine Lösung „für jeden Tag“ und hilft sehr effizient den Reinlichkeitsstatus zu erhöhen sowie den Zeitbedarf für die Grundreinigungen zu reduzieren! Für den Einsatz in Lebensmittelkontaktzonen kann durch die hohe Temperatur bei Nutzung der eigenen Kraftreiniger eine schnelle Zwischenreinigung durchgeführt werden.